דג מלוח בקופסא

דג מלוח בקופסא

דג מלוח – איזה דגים מלוחים מומלצים ואיפה קונים?

דגים מלוחים נחשבים למעדן אמיתי מימים ימימה. אכילת דג הרינג בקידוש של שבת בבוקר היא מנהג ידוע בקרב שומרי מסורת, כמו גם הגשת דגים מלוחים כמנות פתיחה באירועים מיוחדים. מבין כל תבשילי הדגים המוכרים לנו כיום, משום מה אנשים לא מפסיקים להתלהב ממאכל פשוט כמו הרינג מעושן. מה מיוחד כל כך בדגים כאלה? ומבין המגוון הרב של דגי המאכל, כיצד נדע איזה דג מומלץ כמעדן של דג מלוח? וכיצד נוכל להשיג מאכל שכזה?

 

מה שונים הדגים האלה משאר הדגים?

אנו רגילים למאכלים שונים וטעימים הכוללים דג, בין אם זה בצריבה על גז או בישול איטי בסיר עם ירקות. למרות זאת, ידוע כי דווקא קיימת גם אהדה רבה לדג מלוח. הסיבה לכך נוגעת לפשטות של המאכל. שימור הדגים הטריים בטעמם הטבעי והשורשי, בשילוב עם תיבול נכון, הוא מה שגורם למאכל הזה להיות כה פופולרי. מעבר לכך, דג הרינג מעושן נחשב לעיתים כמאכל משובח אף יותר. הגשה בתוך סלט, או על מצע של קרקר רגיל, ירכיבו מנה שלא יוותר ממנה אפילו פירור על הצלחת.

 

המלכים של הדגים המלוחים

מתוך שלל הדגים המלוחים המוצעים בשוק כיום, ישנו מספר מצומצם יחסית של דגים שנמצאים בטופ הקולינרי. המוכר ביותר מביניהם הוא דג ההרינג כמובן- מליח בשמו העברי. דג זה בדרך כלל משומר במלח, דבר שמעניק לו את טעמו הייחודי תוך שמירה על חיי מדף ארוכים. כיום נהוג גם לאכול דג הרינג מעושן כנשנוש לצד הארוחה, או כמתאבן בתחילתה.

 

טיפ של אלופים

יש לנו עוד המלצה חמה למקצועיים וחובבי הבישול מביניכם. לדג המלוח אוהדים רבים, אך אי פעם חשבתם לשלב אותו בעוד מאכל? לא רבים חושבים על זה אבל הדכים המלוחים וטעמם הייחודי משתלבים נהדר במאכלים רבים. כך תוכלו להנות הן מהחווייה הרגילה, והן מהשאריות, בצורה משודרגת. אנו ממליצים לכם לקחת חבילת דג הרינג כבוש, את שאריות החלה משבת, מעט ירקות ושמן זית. אם תפרסו את החלה לפרוסות, תניחו עליה ממרח ושמן, ומעל הכל תניחו את חתיכות הדג- תקבלו מנה טעימה ומשביעה עוד יותר שתקצור את מיטב השבחים.

 

היכן מוכרים דגים כאלה?

חשקה נפשכם בדג הרינג לקידוש עם חברים בבוקר יום שבת, אך אתם ודאי תוהים לעצמכם איפה קונים הרינג? ובכן למזלכם האפשרויות רבות. רשתות סופרים גדולות מייבאות את המוצרים של “קראון פיש” על שלל סוגיהם. החל מהדגים המלוחים האהובים ועד למעדני דגים מיוחדים שלא תוכלו להפסיק לקנות מהם. השיווק של המוצרים נע מדרום הארץ ועד צפונה, כך שלא תיאלצו להרחיק לכת כדי להשיג את המאכל המבוקש.

 

מוצר טוב במחיר טוב עוד יותר

חובבי דג הרינג מעושן ישמחו לגלות כי ישלמו על הרינג מחיר לקילו שנחשב די זעום. למעשה, הרינג דג זול למדי. מחירו לא עולה על עשרות שקלים בודדות, כמו גם דגים מלוחים רבים אחרים. עם זאת, תיאלצו לשלם על דג הרינג מחיר אחר והוא שאריות השמן על הידיים. בסוף הארוחה תיאלצו, איך לא, ללקק את האצבעות..

 

שימור וטעם- כיצד הם לא מתנגשים?

נהוג לחשוב ששימור דגים יפגום באיכות הדג וטעמו לאורך זמן. מסקנה זו עשויה להיות נכונה, אם חומרי הגלם לא איכותיים והשימור לא נעשה בצורה המתאימה. במקרה הזה, כאשר מקפידים לבחור את הדגים הטובים והטריים ביותר, והשימור וההקפאה נעשים בטכנולוגיות ששומרות על האיכויות שלו, אין בעיה כלל. כך גם לאחר ההפשרה, הדג אוצר בתוכו את מגוון הטעמים הטבעיים והאהובים שלו.

 

מהים עד לצלחת שלכם

קראון פיש דואגת למנת הדג המלוח שלכם לכל אורך הדרך. בתחילה, העובדים שלנו מאתרים את הדגים הטריים והאיכותיים ביותר. לאחר מכן הם משמרים אותם תוך שימוש בטכנולוגיות חדשניות ותוך הקפדה על תקני בטיחות המזון. בסוף דרך הייצור החברה משווקת את המוצרים לאורכה ולרוחבה של הארץ כדי שהמוצרים האיכותיים שלנו יוכלו להגיע לכל הרוצה בהם. אם אתם רוצים להעשיר את החווייה הקולינרית של האורחים באירוע שלכם, או אף להתחדש בתוספת חדשה לתפריט הביתי הקבוע שלכם, אתם מוזמנים ליצור קשר באתר ולקבל פרטים נוספים.

 

לבירורים והצעות מחיר צור קשר

צור קשר

דילוג לתוכן